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fleur de cuisine - Natürlich mit Naturkost

Es ist unsere Philosophie: wir verarbeiten grundsätzlich nur erstklassige Waren. Fertiggerichte, Geschmacksverstärker oder Farbstoffe sind bei uns tabu. Wir verwenden vornehmlich Lebensmitteln von Bio-Landwirten aus der Region und werden 2 x wöchentlich vom Großhändler mit DEMETER Produkten beliefert.

demeter

DEMETER ist das Warenzeichen für Produkte aus biologisch-dynamischem Anbau. Biologisch, denn beim Anbau wird auf treibende Mineraldünger, chemische Pflanzenschutz- und Unkrautbekämpfungsmittel verzichtet . Dynamisch, weil der Anbau ganz aus den lebendigen, rhythmischen Prozessen der Natur gestaltet wird. Das Pflanzenwachstum wird besonders angeregt und verstärkt, das Bodenleben wird nachhaltig verbessert.

Natürlich werden diese aufwendig erzeugten Lebensmittel auch nach der Ernte besonders sorgfältig und gesundheitsbewusst behandelt. Umstrittene Verfahren wie Bestrahlen, Schwefeln oder Begasen sind verboten. Zusatzstoffe wie künstliche Farb- und Aromastoffe sind tabu. Auch das Behandeln der Fruchtschalen mit künstlichen Wachsen usw. ist verboten. Alle DEMETER Lebensmittel werden garantiert ohne Zusatz von Natriumglutamat, Nitritpöckelsalz, Phosphaten usw. hergestellt.

Bereits seit 1927 verbieten die DEMETER Richtlinien das Verfüttern von tierischen Produkten an Rinder. Auch die Gefahr einer BSE Übertragung durch verseuchte Tiere besteht kaum, da nur Tiere aus biologischer Haltung zugekauft werden. Gezüchtet wird mit Tieren von anderen DEMETER Höfen oder anderen biologischen Betrieben. Während Wissenschaftler noch darüber streiten, ob genveränderte Lebensmittel Allergien auslösen, und die Politik über Gesetze zur Kennzeichnung veränderter Nahrungsmittel nachdenkt, verbieten die DEMETER Richtlinien bereits den Anbau und die Verarbeitung genveränderter Pflanzen oder daraus hergestellter Produkte.