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Canapés und „fingerfood“

Variationen von kalten, warmen und süßen Snacks

Für den zwanglosen Empfang mit unterschiedlichen Gästezahlen bieten wir nachfolgend die ideale Bewirtungsalternative. Je nach Art und Dauer der Veranstaltung empfehlen wir für jeden Gast zwischen fünf und sieben Teile.

Bei halben Brötchen sind im allgemeinen vier Stück pro Person ausreichend.

Je nach Belieben können Sie Ihre Bestellung aus den unterschiedlichen Rubriken zusammenstellen.

Unsere Canapés werden bei jeder Bestellung unmittelbar vor der Lieferung extra für Sie frisch zubereitet. Wählen Sie zwischen großen Canapés auf Baguettescheiben oder kleinen, mundgerechten Bissen auf ausgestochenen Weißbrotscheiben. Auf Wunsch bereiten wir die Canapés auch aus Toast oder auf Vollkornbrot. In jedem Fall werden die Canapés ansprechend angerichtet und garniert.

Halbe Brötchen fertigen wir auf quer aufgeschnittenen Brötchen oder kleinem Baguette.

Die Alternative zwischen Canapés und halben Brötchen sind belegte Party-Brötchen und Sandwichs, die sich sowohl mit dem Canapés als auch den warmen Snacks kombinieren lassen.

Die Mindestbestellmenge pro Sorte beträgt fünfzehn Stück.

Sie können die genaue Liefermenge bis zwei Tage vor der Veranstaltung ändern, um diese Ihrer definitiven Gästezahl anzupassen.

Die „warmen“ Snacks sind zum warmen und kalten Verzehr geeignet. Hierfür liefern wir Ihnen auf Wunsch die nötigen Warmhaltegeräte (Chaving Dish).

Das Gabelmenü

Das Gabelmenü ist ein „richtiges“ Menü mit drei bis fünf Gängen, wobei jeder Gang aus kleinen, mundgerechten Snacks besteht. Diese werden im Stehen nur mit der Gabel bzw. einem Löffel verzehrt. Beim Gabelmenü kann aus dem größten Teil unseres Angebotes ausgewählt werden.

Üblicherweise wird das Gabelmenü Gang für Gang durch unsere Mitarbeiter serviert. Auf Wunsch können die Gerichte auch als Buffet aufgebaut werden. Die Gäste bedienen sich selbst am Buffet. Diese Variante wird oft beim sogenannten Business- Lunch gewählt. Die Präsentation und der Preis der Gerichte unterscheiden sich von den Angeboten für ein Buffet. Lassen Sie sich individuell beraten.

Tische sind nicht erforderlich. Bistro Tische sind zu empfehlen.

Flying Buffet

Beim Flying Buffet servieren wir Ihren Gästen verschiedenste kleine Vorspeisen auf Mini Tellern oder in Mini Gläsern, kleine warme Gerichte und Süßigkeiten. Alles kann im Stehen mit einem kleinen Löffel oder einer Gabel verzehrt werden. Die nachfolgend aufge-führten Gerichte des Flying Buffet können auch mit Canapes und sonstigem fingerfood kombiniert werden. Die Menge variiert je nach Anlass und Uhrzeit. Als Imbiss empfehlen wir ca. 8 Teile pro Person.

Canapés - Beispiele

Klassische Canapés ( 110 Stück )
Vorschlag für 20 Personen – ca. 15,80 € pro Person

20 x Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
15 x Shrimps mit Avocado
15 x Gemüsesalat mit Kirschtomate
15 x Keta Kaviar auf Kresse
15 x Mailänder Salami
15 x Rahmbrie mit Trauben
15 x Roastbeef mit Remoulade

Ausgefallene Canapés ( 160 Stück )
Vorschlag für 30 Personen – ca. 15,20 € pro Person

20 x Tomaten- Basilikumtörtchen
20 x Tête de moine auf Pfirsichconfit
20 x Windbeutel mit Ricottamousse
25 x Gebratenes Perlhuhn mit Trüffel
25 x Steinpilze im Brioche
25 x Luftgetrockneter Hirsch-Schinken mit Feige
25 x Reisröllchen mit Ingwergarnele

Warme Snacks ( 290 Stück )
Vorschlag für 50 Personen – ca. 12,90 € pro Person

40 x Pikante Hefeschnecke mit Käse und Speck
40 x Italienische Gemüsetaschen
40 x Gefüllte Champignonköpfe
45 x Lachsmedaillon mit Spinat in Blätterteig
45 x Mini Putenschnitzel im Sesammantel
80 x Mini Quiche mit Speck und Lauchstreifen
(vom Blech, in Papiermanschetten angerichtet)